7:45 AM
8:30 AM
Ouverture du Symposium - Mot de la présidente de l'AQIA
8:35 AM
Conférence d'honneur - invité de l'International Association for Food Protection (IAFP)
Présentée par Jim Dickson, Ph. D., Iowa State University The past is never dead. It's not even past. - What may come next for food safety Conférence en anglais
9:20 AM
Conférence - Le rôle de Santé Canada dans la salubrité des aliments
Présentée par Geneviève Coulombe, Ph. D., Bureau des dangers microbiens, Santé Canada
10:00 AM
Session d'affiches et kiosques d'entreprise
10:45 AM
Présentations orales étudiantes
Place à la relève !
11:25 AM
Conférence de l'industrie - Les risques dans l'industrie laitière
Présentée par Stephane Chatel, Ph. D., Vice-Président, Assurance qualité chez Lactalis
12:05 PM
Dîner
1:00 PM
Session affiches et kiosques d'entreprise
1:35 PM
Conférence de la recherche - Biofilms : maîtrisons-nous vraiment ce risque invisible ?
Présentée par Julie Jean, Ph. D., Professeure-Chercheure à la Faculté de l'Agriculture et de l'Alimentation, Université Laval-INAF
2:15 PM
Conférence de l'industrie - Matières étrangères en 2026 : au-delà de la technologie, la réalité opérationnelle
Présentée par Guy Latreille, Directeur corporatif, conformité et gestion des risques, Agropur
2:55 PM
Conférence de l'industrie - Les bactériophages dans le secteur de la sécurité alimentaire : enjeux actuels, innovations et perspectives sur le marché
Présentée par Viacheslav Liato, Ph. D., Scientifique en développement de bioprocédés & Rodrigue Dubar, Cofondateur et président-directeur général chez SyntbBioLab
3:40 PM
Panel de discussion - Les allergènes en industrie
Panélistes invités : Jérémie Théolier, Ph. D., PARERA, Université Laval-INAF Paul Savage, Directeur Affaires Réglementaires, Olymel Modératrice : Anne-Marie Masella, Dir. Corporative Assurance Qualité, Olymel, Présidente sortante de l'AQIA