8h00 à 8h20

Mot de bienvenue | Hommage à Einrika Siguineau

8h20 à 9h00 (incluant 10 minutes de questions)

Impact de notre alimentation sur le microbiome

Dre Kelly Grzywacz | Gastroentérologue, CHU Sainte-Justine

Expliquer l’impact des macronutriments et micronutriments et additifs alimentaires sur la composition du microbiote intestinal;
Évaluer le rôle de différentes diètes (végé, keto, méditerranéenne etc.) sur le microbiote intestinal;
Exliquer le rôle des aliments fermentés sur le microbiote intestinal.

9h00 à 9h40 (incluant 10 minutes de questions)

La diète FODMAP

Omar El-Bissany | Nutritionniste, CHU Sainte-Justine

Identifier les candidats potentiels à la diète faible en FODMAP;
Se familiariser avec le fonctionnement et l’utilité de la diète faible en FODMAP afin de pouvoir guider adéquatement les patients qui désirent la réaliser;
Identifier les risques et bénéfices associés à la diète faible en FODMAP.

9h40 à 10h20 (incluant 10 minutes de questions)

La diète 6-FED pour traiter l'oesophagite eosinophilique

Dre Thea von Graffenried | Fellow en gastroentérologie, CHU Sainte-Justine

Définir l'oesophagite eosinophilique et en décrire la présentation clinique;
Déterminer la façon de diagnostiquer l'oesophagite eosinophilique;
Identifier les options thérapeutiques de l'oesophagite eosinophilique.

10h20 à 10h35

Pause

10h35 à 11h15 (incluant 10 minutes de questions)

Thérapie nutritionnelle et maladie de Crohn

Dre Colette Deslandres | Gastroentérologue, CHU Sainte-Justine
Karolann Magny | Nutritionniste, CHU Sainte-Justine

Reconnaître que la thérapie nutritionnelle est aussi efficace que la corticothérapie dans l'induction de la rémission de la maladie de Crohn;
Se familiariser avec l'historique de la thérapie nutritionnelle dans la maladie de Crohn;
Expliquer en quoi consiste la thérapie nutritionnelle dans la maladie de Crohn.

11h15 à 11h55 (incluant 10 minutes de questions)

PEG et trucs pratico-pratiques concernant la nutrition entérale

Dre Valérie Marchand | Gastroentérologue, CHU Sainte-Justine

Reconnaître les indications de la nutrition entérale;
Expliquer comment initier une nutrition entérale;
Identifier les avantages et les inconvénients de la gastrostomie percutanée.

11h55 à 13h00

Dîner

13h00 à 13h40 (incluant 10 minutes de questions)

La calorimétrie indirecte

Claire Desrosiers | Nutritionniste, CHU Sainte-Justine
Dre Marie-Catherine Turcotte | Fellow en gastroentérologie, CHU Sainte-Justine

Identifier les différentes indications de faire une calorimétrie indirect;
Se familiariser avec le fonctionnement de base d’une calorimétrie indirecte et l’utilité des facteurs d’ajustement;
Définir l’impact d’une calorimétrie indirecte dans la prise en charge du patient dans différentes situations cliniques.

13h40 à 14h20 (incluant 10 minutes de questions)

Intolérance aux protéines de lait de vache

Dr Guillermo Costaguta | Fellow en gastroentérologie, CHU Sainte-Justine

Expliquer le mécanisme des allergies en général;
Reconnaître les types d'allergies aux proteines de lait bovines et en identifier les présentations les plus fréquentes;
Déterminer la prise en charge des patients atteints.

14h20 à 15h00 (incluant 10 minutes de questions)

Le végétalisme chez l'enfant

Phuong Thao Bui | Nutritionniste, CHU Sainte-Justine

Se familiariser avec les bases d'une alimentation végétarienne/végétalienne;
Identifier les risques de carences chez les enfants qui suivent une alimentation végétalienne;
Déterminer les examens complémentaires à effectuer chez la clientèle végétalienne.

15h00 à 15h15

Pause

15h15 à 15h55 (incluant 10 minutes de questions)

Recherches en cours concernant les diètes visant à traiter les maladies inflammatoires intestinales

Geneviève Lahaie-Reilly | Nutritionniste, CHU Sainte-Justine

Énumérer les principales recherches en cours concernant le traitement nutritionnel des maladies inflammatoires de l'intestin;
Savoir faire preuve de jugement dans l'exploration de ces nouveaux traitements nutritionnels.

15h55 à 16h35 (incluant 10 minutes de questions)

NASH: approche nutritionnelle et place des polyphénols

Dre Leticia Khendek | Fellow en gastroentérologie, CHU Sainte-Justine

Discuter de l’épidémiologie et de la pathophysiologie de la stéatose hépatique non-alcoolique (NAFLD);
Comparer les différentes approches nutritionnelles dans la prise en charge du NAFLD chez l’enfant;
Survoler les données émergentes sur l'utilisation des polyphénols dans le traitement du NAFLD.

16h35

Clôture de la journée