* Toutes les heures indiquées sont basées sur l'heure Canada/Eastern EST.

    • jeudi

    Oct. 24

    AM 8:30

    Canada/Eastern
    AM 8:30 - AM 8:50 EDT
    Salle Hydro-Québec

    Accueil et enregistrement

    AM 8:50

    Canada/Eastern
    AM 8:50 - AM 9:00 EDT
    Salle Hydro-Québec

    Mot de bienvenue

    AM 9:00

    Canada/Eastern
    AM 9:00 - AM 9:35 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 1
      Aspects nutritionnels de la transformation alimentaire

    Marie-Pascale Gagné, M. Sc. - L’étiquetage nutritionnel - vers le manger mieux !

    Chargée de projet au Service de soutien à l'innovation (SSI) de l'INAF, Université Laval.

    AM 9:35

    Canada/Eastern
    AM 9:35 - AM 10:10 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 1
      Aspects nutritionnels de la transformation alimentaire

    Sonia Pomerleau, Dt. P., M. Sc. - La place de l’amélioration nutritionnelle dans l’offre alimentaire actuelle

    Professionnelle de recherche à l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire de l'INAF, Université Laval.

    AM 10:10

    Canada/Eastern
    AM 10:10 - AM 10:45 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 1
      Aspects nutritionnels de la transformation alimentaire

    Jean-Philippe Drouin-Chartier, Ph. D. - Aliments ultra-transformés et santé

    Chercheur à l'INAF, professeur à la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation de l'Université Laval.

    AM 10:45

    Canada/Eastern
    AM 10:45 - AM 11:05 EDT

    Pause santé

    AM 11:05

    Canada/Eastern
    AM 11:05 - AM 11:40 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 2
      Production, transfo - efforts et défis vers la saine alimentation

    Martin Caron - La production agricole québécoise

    Producteur agricole et président général de l’Union des producteurs agricoles.

    AM 11:40

    Canada/Eastern
    AM 11:40 - PM 12:15 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 2
      Production, transfo - efforts et défis vers la saine alimentation

    Guillaume Brisson, Ph. D. - Transformation alimentaire : bénéfices et limitations

    INAF, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Université Laval.

    PM 12:15

    Canada/Eastern
    PM 12:15 - PM 1:30 EDT
    Salle Le Cercle
      Thème 3
      Dîner-concept

    Repas-concept

    Dîner dont les propriétés seront évaluées par les participant.e.s.

    PM 1:30

    Canada/Eastern
    PM 1:30 - PM 2:05 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Thème 4
      Distribution alimentaire: contextes et enjeux

    Pierre-Alexandre Blouin - Distribution alimentaire : où est le juste milieu ?

    PDG de l'Association des détaillants en alimentation du Québec.

    PM 2:05

    Canada/Eastern
    PM 2:05 - PM 2:25 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Panel de discussion
      Concertation santé publ.-industrie : modèles d’approches collabo.

    André Marette, Ph. D. - Innovation scientifique en partenariat avec l’industrie

    CRIUCPQ, INAF, Université Laval

    PM 2:25

    Canada/Eastern
    PM 2:25 - PM 2:45 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Panel de discussion
      Concertation santé publ.-industrie : modèles d’approches collabo.

    Annick Van Campenhout - Agir ensemble : Une approche collaborative pour une industrie en santé

    Amélioration Alimentaire Québec

    PM 2:45

    Canada/Eastern
    PM 2:45 - PM 3:05 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Panel de discussion
      Concertation santé publ.-industrie : modèles d’approches collabo.

    Véronique Provencher, Dt. P., Ph. D., INAF, Université Laval

    Titre : L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire : Un dispositif neutre et collaboratif au carrefour de la santé publique et l’industrie alimentaire

    PM 3:05

    Canada/Eastern
    PM 3:05 - PM 3:50 EDT
    Salle Hydro-Québec
      Panel de discussion
      Concertation santé publ.-industrie : modèles d’approches collabo.

    Discussion avec le panel

    PM 3:50

    Canada/Eastern
    PM 3:50 - PM 4:00 EDT
    Salle Hydro-Québec

    Clôture de la journée

    Propulsé par