10 tables thématiques

Ayant pour objectif de faire les choses différemment et d'encourager les discussions entre les différentes parties pennantes et le secteur de la recherche, le Pôle bioalimentaire propose d'encadrer un atelier de discussion appelé « 10 tables de discussions ».

Le concept est simple, chaque table de discussion porte sur une thématique actuelle et est dirigées par une chercheuse ou un chercheur. Ensemble et sous l'animation de la chercheuse ou du chercheur, les personnes discutent de la thématiques dans le but de faire part de défis identifiés, de travaux en cours ou récents sur la question, des intérêts de recherche à développer sur le sujet, etc. Ensemble, chaque table de discussion permettra de faire un pas en avant afin de faire progresser chacune des thématiques. Une personne étudiante sera présente à chaque table pour réaliser la prise de note et consolider les informations.

Lors de l’inscription, les personnes sont invitées à proposer des thématiques. Les inscriptions aux tables thématiques auront lieux pendant l’heure du dîner.

Objectifs : répondre à un besoin d'une organisation (industrielle ou non) ou contribuer à la création d'une équipe de travail.

Voici les thématiques proposées

1. Alimentation durable et matériaux d’emballage écologiques : quelles solutions pour réduire les effets environnementaux des emballages alimentaires ?

2. Développement de filières locales pour les protéines végétales et alternatives : quelles possibilités pour développer des marchés pour les protéines locales ?

3. Valorisation des produits bioalimentaires du terroir québécois : comment encourager l’innovation chez les entreprises de petite et moyenne tailles ?

4. Agriculture urbaine au Québec : quelles solutions pour maximiser la production alimentaire en milieu urbain ?

5. Éducation alimentaire dans les écoles québécoises : comment sensibiliser les jeunes à une alimentation locale, durable et saine ?

6. Conditions de travail et bien-être des travailleuses et travailleurs en transformation alimentaire : quels changements pour améliorer les conditions de travail et la qualité de vie ?

7. Réduction des pertes alimentaires dans les circuits de distribution au Québec : comment optimiser la gestion des surplus alimentaires ?

8. Détection des anomalies dans la chaîne d’approvisionnement grâce à l’IA : comment l’intelligence artificielle peut-elle réduire les risques de contamination ou de gaspillage ?

9. Modèles d’affaires circulaires pour les entreprises bioalimentaires : comment intégrer l’économie circulaire dans la conception de produits et services ?

10. Collaboration pour améliorer l’efficacité de la chaîne : comment favoriser les partenariats et le partage de données entre les maillons ?

11. La communication sur les aliments valorisés : comment favoriser l’acceptabilité d’aliments durables qui sont composés des ingrédients issus de l’économie circulaire ?

Table 1. Alimentation durable et emballages écoresponsables : quelles solutions pour réduire les effets environnementaux des emballages alimentaires ?

Animé par Anne Maltais (ITEGA)

Table 2. Valorisation des produits bioalimentaires du terroir québécois : comment encourager l’innovation chez les entreprises de petite et moyenne tailles ?

Animé par Vincent Banville (CDBQ)

Table 3. Conditions de travail et bien-être en transformation alimentaire : quels changements pour améliorer les conditions de travail et la qualité de vie ?

Co-animé par Élodie Boonefaes (INAF) & Jacqueline Pelletier (CSMOTA)

Table 4. Réduction des pertes alimentaires dans les circuits de distribution : comment optimiser la gestion des surplus alimentaires ?

Co-Animé par Éléonor Nouel (CERIEC) & Élise Corneau-Gauvin (La Transformerie)

Table 5. Modèles d’affaires circulaires pour les entreprises bioalimentaires : comment intégrer l’économie circulaire dans la conception de produits et services ?

Animé par Jade Proulx (Saint-Hyacinthe Technopole)

Table 6. Collaboration pour améliorer l’efficacité de la chaîne : comment favoriser les partenariats et le partage de données entre les maillons ?

Animé par Jean Lacroix (Cintech Agroalimentaire)

Table 7. Développement de filières locales pour les protéines végétales et alternatives : quelles possibilités pour développer des marchés pour les protéines locales ?

Animé par Alain Doyen (Université Laval)

Table 8. Collaboration pour améliorer l’efficacité de la chaîne : comment favoriser les partenariats et le partage de données entre les maillons ?

Animé par Sébastien Villeneuve (Agriculture agroalimentaire Canada)

Table 9. Collaboration pour améliorer l’efficacité de la chaîne : comment favoriser les partenariats et le partage de données entre les maillons ?

Animé par Véronic Laliberté (FAC)

Table 10. Réduire la dépendance vis-à-vis du marché américain : quels sont les leviers disponibles ?

Animé par Ingrid Peignier (CIRANO)