Tables thématiques

Table 1. Alimentation durable et emballages écoresponsables : quelles solutions pour réduire les effets environnementaux des emballages alimentaires ?

Animé par Anne Maltais (ITEGA)

Table 2. Valorisation des produits bioalimentaires du terroir québécois : comment encourager l’innovation chez les entreprises de petite et moyenne tailles ?

Animé par Vincent Banville (CDBQ)

Table 3. Conditions de travail et bien-être en transformation alimentaire : quels changements pour améliorer les conditions de travail et la qualité de vie ?

Co-animé par Élodie Boonefaes (INAF) & Jacqueline Pelletier (CSMOTA)

Table 4. Réduction des pertes alimentaires dans les circuits de distribution : comment optimiser la gestion des surplus alimentaires ?

Co-Animé par Éléonor Nouel (CERIEC) & Élise Corneau-Gauvin (La Transformerie)

Table 5. Modèles d’affaires circulaires pour les entreprises bioalimentaires : comment intégrer l’économie circulaire dans la conception de produits et services ?

Animé par Jade Proulx (Saint-Hyacinthe Technopole)

Table 6. Collaboration pour améliorer l’efficacité de la chaîne : comment favoriser les partenariats et le partage de données entre les maillons ?

Animé par Jean Lacroix (Cintech Agroalimentaire)

Table 7. Développement de filières locales pour les protéines végétales et alternatives : quelles possibilités pour développer des marchés pour les protéines locales ?

Animé par Alain Doyen (Université Laval)

Table 8. Détection des anomalies dans la chaîne d’approvisionnement grâce à l’IA : comment l’intelligence artificielle peut-elle réduire les risques de contamination ou de gaspillage ?

Animé par Sébastien Villeneuve (Agriculture agroalimentaire Canada)

Table 9. Communication sur les aliments valorisés: Comment favoriser l’acceptabilité d’aliments durables qui sont composés d’ingrédients issus de l’économie circulaire ?

Animé par Véronic Laliberté (FAC)

Table 10. Réduire la dépendance vis-à-vis du marché américain : quels sont les leviers disponibles ?

Animé par Ingrid Peignier (CIRANO)